Parmesankekse
Von meiner lieben Nachbarin Ann-Charlott wurden im letzten Sommer zum Grillen köstliche Parmesankekse mitgebracht, die ich natürlich nachbacken wollte. An diesem Wochenende war es denn endlich soweit.
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Semola Kruste im Topf
Dieses Brot wurde anlässlich eines Krimi-Dinners gebacken, in dem es um Sizilien ging. Also benötigte ich ein süditalienisches Brot und bin auf den Brotdoc gestoßen. Sein Pane Senatore Cappelli habe ich auf meine Mehle und Möglichkeiten abgewandelt. Es ist ein wunderbares knuspriges Brot mit gelber Krume geworden. Vielen dank dafür! Leider wurde es vergessen, zu fotografieren, es sah aber großartig […]
WeiterlesenTassen-Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle
Ein sehr köstlicher Kuchen, den sich meine Tochter gern mal zwischendurch macht. So muss nicht immer gleich ein ganzer Kuchen gebacken werden.
WeiterlesenRotkornkasten in der Petromax K4
Ein einfaches Mischbrot und doch immer wieder ein Genuss!
WeiterlesenRiesen-Sonne aus dem Topf
Dies ist ein Weizenbrot mit einem Dinkelanteil und Sonnenblumenkernen. Altbrotmehl kommt bei meinen Broten sowieso meist rein, ebenso selbstgemachtes Backmalz. Da der Teig morgens angesetzt wurde und ich es am Abend bereits benötigte, habe 6 g frische Hefe beigemischt. Es ist ein leckeres Brot mit einer Teigausbeute (TA) von 170 geworden.
WeiterlesenBaguettinis mit Maismehl
Diese Brötchen sind super aromatisch. Die Mischung mit dem Roggen- und Maismehl gefällt mir ausgesprochen gut. Gern backe ich sie auch in der Heißluftfritteuse. Das Vorheizen entfällt und sie werden super knusprig.
WeiterlesenReines Weizenbrot
Meißt backe ich Mischbrote, aber heute sollte es ein reines helles Weizenbrot werden. Ich habe noch etwas Joghurt hinzugetan und gleich die doppelte Teigmenge gemacht. Eines wurde im gußeisernen Topf und das andere in der Petromax K4 gebacken.
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