Altbrotmehl
Falls mal Brot übrig bleibt, kann es noch super als Zusatz in neuen Broten beigemischt werden. Ich gebe max. 10 % des im Rezept angegebenen Mehls zusätzlich als Altbrot hinzu.
Altbrotmehl
Das alte (nicht schimmlige!) Brot in Würfel schneiden und in einem Stoffbeutel sammeln.
Kochutensilien
- Thermomix oder anderen Mixer
Anleitungen
- Die Brotwürfel auf ein Backblech auslegen und bei 180°C 30 bis 45 Minuten rösten. Die Ofentür einen Spalt offen lassen um die Feuchtigkeit entweichen lassen zu können.Dies geht auch sehr gut in einer Heißluftfritteuse bei 180°C für, Roast, für 15 Minuten.
- Im Thermomix die gerösteten Brotwürfel mahlen 30 Sek/Stufe 10
[…] 60 g Altbrotmehl […]