Gemüsegrundstock
Eine perfekte Alternative zu einem Brühwürfel, ganz ohne Zusatzstoffe und sehr lecker.
Gemüsegrundstock
Portionen 0
Kochutensilien
- Thermomix oder anderer Mixer
Zutaten
- 700 g Suppengemüse Ich kaufe oft ein Bund Suppengrün und ergänze mit Gemüse, die noch vorhanden sind
- 200 g grobes Salz
Anleitungen
- Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Im Mixtopf Stufe 8 ca. 30 Sek. pürieren. Mit dem Spatel mehrmals das Gemüse vom Rand runterschieben.
- Meersalz dazu geben und ebenfalls auf Stufe 8 in mehreren Intervallen zerkleinern bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- In Gläser abfüllen.
- Die Paste ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
