Grünkohl mit kandierten Bratkartoffeln
Seit vielen Jahren veranstalte ich im Januar ein Grünkohl-Essen für 10 Personen. Anfangs noch mit frischem Grünkohl, mittlerweile mit Lüders Grünkohl.
WeiterlesenKategorie: Hauptgericht
Filetto di maiale alle erbe
Das Schweinefilet mit frischen Kräutern und Tomaten ist nicht nur im Sommer köstlich. Ich verwende gern frische Tomaten, aber Dosentomaten gehen auch. Die frischen Kräuter sind allerdings ein MUSS, denn diesen leckeren Gechmack bekommt man nicht mit getrockneten Kräutern.
WeiterlesenFrische Fettuccine
Pasta selber machen, ist super einfach. Das einzige Problemchen ist, das richtige Mehl zu finden. Ich habe glücklicher Weise in Berlin „MitteMeer“, wo ich italienische Mehlsorten kaufen kann. Ich mache die Pasta ausschließlich mit Hartweizenmehl und Ei. Als Nudelmaschine setze ich die Atlas 150 ein und bin mit ihr sehr zufrieden.
WeiterlesenMediterrane Gemüsetarte nach Su Vössing
Ich habe das Rezept mal bei einer Freundin in einem Kochbuch von Su Vössing gesehen, ich glaube in „Himmlische Festtagsküche“. Die Tarte schmeckt mir das ganze Jahr über, nicht nur zu Weihnachten. Ich variiere immer mal mit dem Gemüse, je nachdem, was da ist. Neulich habe ich auch Spargel mit reingenommen, das war auch sehr lecker.
WeiterlesenPizzateig
Ich mag es, Pizza selbst zu backen. Mit diesem Rezept habe ich den für mich leckersten Pizzateig hingekriegt. Das Rezept des Teiges kommt von der wunderbaren Vea Carpi, die ich in Pisa kennenlernte und die ein bezauberndes Backbuch veröffentlicht hat. Hier eine Adaption…
WeiterlesenFocaccia Classico
Sehr lecker, einfach und schnell. Die Focaccia esse ich als Hauptspeise, kann aber natürlich als leckere Beilage angeboten werden.
WeiterlesenFocaccia mit Tomaten
Durch den Schmand und die Tomaten schmeckt diese Focaccia sommerlich frisch.
WeiterlesenHähnchen Nuggets aus der Heißluftfritteuse
Uns schmecken nur noch die selbst gemachten… Super lecker!
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