Ich liebe den Hamburger Katenschinken, den ich aber leider in Berlin nicht bekomme. Da liegt die Idee auf der Hand, ihn selbst zu machen. Ich habe jetzt eine recht gute Alternative geschaffen. Geholfen hat mir Daniel Wulf – Alias Charcuteria (https://charcuteria.de/). Dieser Räucherschinken ist an den ersten Schinken angelehnt. Da ich ihn schon öfter gemacht habe, bin ich dazu übergegangen, […]
WeiterlesenDas Rezept wurde am Ende des Hörbuches „Mama, bitte lern Deutsch“ aufgesprochen. Ich fand das Buch sehr kurzweilig und inspirierend. So habe ich mich auch gleich inspiriert gefunden, den Bulgur Salat nachzumachen und finde ihn sehr schmackhaft. Hier das Rezept, eine My abgewandelt.
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Wenn ich in die Toskana fahre, freue ich mich immer auf die Finocchiona, wie die Fenchelsalami in Italien heißt. Da ich aber leider nicht so häufig in der Toskana bin, liegt der Wunsch bei mir nahe, diese selbst zu machen. Das Rezept wird sicher noch wieder überarbeitet, aber mit dem jetzigen Ergebnis bin ich schon sehr zufrieden.
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Nachdem ich neulich bei einer Geburtstagsfeier den Mohnkuchen gegessen hatte, musste ich ihn unbedingt nachbacken und etwas für mich anpassen.
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Sooo lecker! Ein Rezept, das ich bei meiner Darmsanierung (art’gerecht) entdeckt hatte. Das Mousse kann auch gut vorbereitet und mehrere Tage im Kühlschrank bleiben. Ich verschließe die Gläser dann allerdings mit Frischhaltefolie. Es passen im Sommer auch Beeren sehr gut!
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Seit vielen Jahren veranstalte ich im Januar ein Grünkohl-Essen für 10 Personen. Anfangs noch mit frischem Grünkohl, mittlerweile mit Lüders Grünkohl.
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Diese Coockies habe ich aus meinem Backbuch „Cookies“ von Cynthia Barcomi. Ich backe sie nicht nur als Weihnachtskekse, sie schmecken das ganze Jahr über.
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