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Zutaten

  • 2 Tassen feinen Bulgur
  • 3 Tassen kochendes Wasser
  • 2-3 Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 EL Paprikamark Gibt es günstig bei einem türkischen Supermarkt.
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1-2 EL Granatapfelsirup Gibt es auch beim türkischen Supermarkt
  • 3-4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Salatgurke
  • 1 Saft einer Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Etwas Salz

Anleitungen

  • Bulgur mit dem kochenden Wasser übergießen und10 Minuten ziehen lassen.
  • Paprika-und Tomatenmark unterrühren, bis alles eine gleichmäßige Farbe hat.
  • Gemüse klein schnippeln und mit den restlichen Zutaten zum Bulgur geben und vermengen.