Portionen: 550 g
Zubehör
- Thermomix
- Dörrautomat
Zutaten
Gruppe A
- 30 g getrocknete Steinpilze
- 110 g getrocknete Tomaten
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
Gruppe B
- 250 g Meersalz
- 1 EL getrockneten Oregano
- 1 EL getrockneten Rosmarin
- ½ EL getrocknetes Bohnenkraut
- 2 EL getrockneten Basilikum
Gruppe C
- 350 g Möhren
- 150 g Zwiebeln
- 225 g Lauch
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Fenchelknolle
- 200 g Staudensellerie
Anleitungen
- Die Zutaten aus der Gruppe A im Thermomix (oder anderem Mixer) 30 Sek/Stufe 8 mahlen und in eine große Schüssel umfüllen.
- Die Zutaten aus der Gruppe B in die Schüssel zugeben.
- Die Zutaten aus Gruppe C kleingeschnitten im Dörrautomaten trocknen. Bei mir war der letzte Rest erst nach vier Tagen getrocknet. Zwischendurch hatte ich die trockenen Stücke schon rausgenommen.
- Das gedörrte Gemüse im Thermomix 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern und auch in die große Schüssel geben.
- Alles gut mischen und Gläser füllen.
